Akşam Yemeği

Merwe

Global Mod
Global Mod
Katılım
7 Mar 2021
Mesajlar
207
Puanları
1
  • Pilav
  • Steak
Pilav için

  • 1 adet közlenmiş patlıcan
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet kapri biber
  • 1 bardak arpa şehriye
  • 1 bardak su
  • Sıvı yağ-tereyağ
  • Tuz
  • 1 diş sarımsak
Steak için

  • 2 adet dinlenmiş antrikot
  • 1 tutam kekik
  • 1 tutam deniz tuzu
Pilav;

Tencerede şehriyeleri kavurun ve altını kapatın. Bir öbür tencerede biberleri ve sarımsağı kavurun. Biberler kavrulduktan daha sonra közlenmiş patlıcan ince ince doğrayarak biberler ile bir süre daha kavurun. Kavrulmuş şehriyeyi, biberlerin olduğu tencereye boşaltın tuz ve su ekleyin kapağını kapatıp pişmesini bekleyin. Piştikten daha sonra demlenmeye bırakın. Afiyet olsun.

Steak;

Döküm tavayı yağ kullanmadan kızdırın. En yeterli kızgınlık için elinizi tavanın üzerine yaklaştırıp tutamayacak kadar kızdığından tavanız hazır demektir. Tavanız ısınana kadar 2 adet dinlenmiş antrikotu fazlaca az zeytinyağı kekik ve deniz tuzu karışımı ile masaj yaparak yedirin ve bir daha tava kızana kadar dinlenmeye alın. Kızmış döküm tavaya etleri atın ve pişme derecesine nazaran ( ben iki tarafı da 3 er dakika olacak biçimde toplam 6 dakika yapıyorum) evvel bir yüzünü daha sonra öbür yüzünü olacak biçimde pişirin. Buradaki en değerli konu bir sefer çevirme süreci yapacaksınız. Etler piştikten daha sonra düz bir mutfak tahtasına alın. Ve birkaç saniye bekletip servis edin. Damak tadınıza göre patates kızartması ya da kızarmış domates ve biber ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
 
Üst