Çay Menüsü

[Merwe]

• Çıtır patatesli börek
• Mozaik pasta
• Gelin pastası
• Garnitür salatası (rus salatası )

Çıtır patatesli börek

Materyaller;

• 5 adet yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 buçuk yemek kaşığı sirke
• 4 yemek kaşığı un

İç harcı için;

• 5 adet orta uzunluk patates
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet orta uzunluk soğan
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı siyah pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Üzeri için:

• 1 ya da 2 adet yumurta

Hazırlanışı

1. Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayın. Rendelediğiniz ya da küçük doğradığınız soğanı sıvı yağda kavurduktan daha sonra patatesleri ek edin ve tuz, pulbiberleri ve karabiberi de ekleyerek kavurun. Soğumaya bırakın.
2. Sıvı yağ, sirke, un ve tuzu uygunca çırpın.
3. Yufkalardan bir adedini serin ve yarısının üzerine hazırladığınız sostan 3-4 yemek kaşığı dökerek fırça ile yayın.
4. Yufkanın başka yarısını soslu kısmın üzerine kapatın ve üzerini yeniden sos ile ıslatın.
5. 2 katlı yufkanızı pizza dilimi biçiminde 6 modül kesip ve üçgenlerin kalın kısımlarına iç harcından koyarak sigara böreği sarar üzere sarın.
6. Tüm materyalleri birebir biçimde yaptıktan daha sonra pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serperek 180 derece ısıttığınız fırında kızarana kadar pişirin.

Mozaik pasta

Gereçler

• 300 gram petibör bisküvi(1 buçuk paket )
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 5 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı/margarin
• 1 su bardağı ceviz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Öncelikle bisküvileri kırın. Fazla ufalamamaya dikkat edin.
2. Margarin yahut tereyağını tavada eritin.
3. Eriyen yağı, sütü, şekeri ve kakaoyu bir kabın içerisinde güzelce karıştırın.
4. Elde ettiğiniz karışımı, kırmış olduğunuz bisküvileri ve cevizi üzerine dökün.
5. ondan sonrasında bisküvileri epey ufalamamaya dikkat ederek yeterlice karıştırın. Karışımı streç folyo ortasına alarak istediğiniz formu verin ben baton kalıba streçle birlikte kattım. Buzlukta 2-3 saat kadar dinlendirin. Servis vaktinde dilimleyin.

Gelin pastası

Gereçler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Keki ıslatmak için;

• 2 su bardağı soğuk süt
• 2 yemek kaşığı şeker

Muhallebi için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Üzeri için;

Hindistan cevizi, fındık, ceviz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Yumurta ve şekeri mikser ile beyazlaşana kadar çırpın.
2. Vanilya, kabartma tozu, unu ek edelim ve tekrar karıştırın. Dikdörtgen borcamı yağlayın ve kek hamurunu dökün ve 170 derece ayarladığımız fırına koyalım yaklaşık 20-25 dk pişirin.
3. 4. Kürdan ile denetim edin ve soğumaya bırakın.
4. Süt ve şekeri karıştırın kek soğuyunca üzerine dökün.
5. daha sonrasında muhallebiyi hazırlayın, krem şanti hariç bütün gereçleri tencereye alıp yoğunlaşana kadar karıştırın bi iki taşım daha kaynadıktan daha sonra soğumaya bırakın. çabucak sonrasında toz krem şantiyi ekleyip yaklaşık 2-3 dk mikserle çırpın.
6. En az 2-3 saat buzdolabında soğumasını bekleyin akabinde dilimleyip servis edebilirsiniz.

Garnitür salatası

Materyaller

• 1 kavanoz konserve garnitür
• Mayonez
• Süzme yoğurt

Hazırlanışı

1. Garnitürü süzgeçle düzgünce süzün, tuz mayonez ve süzme yoğurdu göz sonucu ekleyin ve uygunca karıştırın. Buzdolabında biraz dinlendirip soğuk servis yapın.
2. Afiyet olsun