Glütensiz diyet (GFD), glütenle ilgili bozuklukların mevcut tedavisidir. Buğday, arpa ve çavdarı ortadan kaldırırken, yulafın hariç tutulması hala tartışılmaktadır. GFD, doğal olarak glütensiz besinlerin ve tahıl bazlı besinlerin glütensiz ikamelerinin bir kombinasyonuna dayanır.
Glütenle ilgili bozuklukların tedavisi kadar tesirli bulunmasına karşın, bugün GFD’nin beslenme kalitesinin nasıl geliştirileceği, onu yalnızca glütensiz değil, hem de sağlıklı hale getireceği konusunda kaygılar var.
Yulaf glutensiz mi yoksa gluten içeren bir besin midir?
Başka tahıllar üzere yulaf konusunda da her vakit dikkatli olmalısınız. Yulaf doğal olarak glütensiz bulunmasına karşın, çölyak hastalığı olan bireylerin küçük bir kısmı hala onlara reaksiyon gösterir. Birtakım araştırmalar, yulaftaki bir proteinin, başka bir hassaslık olduğu düşünülse de, glütene benzeri bir karşılığı tetikleyebileceğini öne sürüyor.
Çölyak hastalığı teşhisi konduğunuzda, glütensiz yeni diyetinize ahenk sağlamanıza yardımcı olması için bir diyetisyene yönlendirileceksiniz. Ayrıyeten diyetinizin istikrarlı olmasını ve gereksiniminiz olan tüm besin hususlarını içermesini sağlayabilirler. Bir kaşık makarna üzere yalnızca az ölçüde glüten yeseniz bile, epey rahatsız edici bağırsak semptomlarınız olabilir. Sistemli olarak glüten yemeye devam ederseniz, çabucak sonrasındaki ömürde osteoporoz ve birtakım kanser çeşitleri üzere komplikasyonlar geliştirme riskiniz de artar.
Oku:
Glütensiz Beslenme Listesi
Glütensiz Unlar
Glütensiz Meyveler
Glütensiz Süt Ürünleri
Glütenle ilgili bozuklukların tedavisi kadar tesirli bulunmasına karşın, bugün GFD’nin beslenme kalitesinin nasıl geliştirileceği, onu yalnızca glütensiz değil, hem de sağlıklı hale getireceği konusunda kaygılar var.
Yulaf glutensiz mi yoksa gluten içeren bir besin midir?
Başka tahıllar üzere yulaf konusunda da her vakit dikkatli olmalısınız. Yulaf doğal olarak glütensiz bulunmasına karşın, çölyak hastalığı olan bireylerin küçük bir kısmı hala onlara reaksiyon gösterir. Birtakım araştırmalar, yulaftaki bir proteinin, başka bir hassaslık olduğu düşünülse de, glütene benzeri bir karşılığı tetikleyebileceğini öne sürüyor.
Çölyak hastalığı teşhisi konduğunuzda, glütensiz yeni diyetinize ahenk sağlamanıza yardımcı olması için bir diyetisyene yönlendirileceksiniz. Ayrıyeten diyetinizin istikrarlı olmasını ve gereksiniminiz olan tüm besin hususlarını içermesini sağlayabilirler. Bir kaşık makarna üzere yalnızca az ölçüde glüten yeseniz bile, epey rahatsız edici bağırsak semptomlarınız olabilir. Sistemli olarak glüten yemeye devam ederseniz, çabucak sonrasındaki ömürde osteoporoz ve birtakım kanser çeşitleri üzere komplikasyonlar geliştirme riskiniz de artar.
Oku:
Glütensiz Beslenme Listesi
Glütensiz Unlar
- Mısır Unu
- Patates Unu
- Kestane Unu
- Pirinç Unu
- Hindistan Cevizi Unu
- Badem Unu
- Fındık Unu
- Esmer Pirinç Unu
- Avokado Yağı
- Badem Yağı
- Ceviz Yağı
- Ayçiçek Yağı
- Mısır, Fındık ve Kanola Yağları
- Hindistan Cevizi Yağı
- Saf Zeytinyağı
- Susam Yağı
- Ot ile Beslenen Hayvanların İç Yağları
- Ghee – Hayvansal Hint Yağı
- Kıvırcık Salata
- Marul, Brokoli
- Ispanak
- Karalahana
- Pazı
- Yonca Filizi
- Brüksel Lahanası
- Kuşkonmaz
- Yeşil Fasulye
- Maydanoz
- Taze Soğan
- Salatalık
- Bal Kabağı
- Kırmızı Biber
- Domates
- Patlıcan
- Yeşil Biber
- Su Kestanesi
- Tere
- Rezene
- Pırasa
- Beyaz Lahana
- Karnabahar
- Soğan
- Sarımsak
- Arpacık Soğanı
- Mantar
- Enginar
- Çin Lahanası
- Kereviz
- Şalgam
- Turp
- Meksika Turpu
Glütensiz Meyveler
- Üzüm, Kayısı
- Mango
- Papaya
- Avokado
- Limon
- Misket Limonu
- Kavun
- Ananas
- Kuru Erik
Glütensiz Süt Ürünleri
- Süzme Peynir
- Ekşi Krema
- Yoğurt
- Süt
- Tereyağı
- Peynir
- Kaymak
- Keten Tohumu
- Chia Tohumu
- Nohut
- Bezelye
- Mercimek
- Fasulye
- Barbunya
- Soya Fasulyesi
- Pirinç
- Soya
- Patates
- Karabuğday
- Maş Fasulyesi
- Tef
- Kinoa
- Ararot
- Amarant
- Badem
- Ceviz
- Leblebi
- Fındık
- Fıstık
- Çay
- Soda
- Limonata
- Su
- Sıkma Meyve Suları
- Kahve
- Deniz Eserleri
- Kırmızı Et
- Beyaz Et
- Çavdar, Arpa
- Ekmek, Pide ve Lavaş
- Pasta, Kek ve Turta
- Kahvaltılık Gevrek
- Et Suyu, İşlenmiş Et
- Et yahut Deniz Eseri Taklitleri
- Baharat Karışımları
- Çorba ve Harçları
- Sirke (Tam damıtılmış sirkeler gluten içermez)
- Sakız
- Soya Sosu, Salata Sosları
- Soslu Kuru Yemişler
- Kuskus
- İrmik
- Buğday Unu, Buğday Nişastası, Kahverengi Un, Kavuzlu Buğday, Buğday Özütü
- Kurabiye, Bisküvi ve Kraker
- Paketli Patates Kızartması ve Cips
- Bulgur, Kepek, İrmik
- Makarna, Erişte, Hububat