- Katılım
- 25 Mar 2021
- Mesajlar
- 2,016
- Puanları
- 36
GÖLKÖY, ORDU (AA) – Ordu‘nun Gölköy ilçesinde yaşayan 42 yaşındaki Muammer Çapan dördüncü nesil olarak cet mesleği değirmenciliği sürdürüyor.
Karagöz Mahallesi’ndeki iki taşlı su değirmeni, Çapan’ın büyük dedesi tarafınca yaklaşık 150 yıl evvel faaliyete geçirildi.
Çapan, ondan sonrasında değirmeni devralan dedesinin yanında çocukken okul haricindeki vakitlerini kıymetlendirerek işin inceliklerini öğrendi.
Dedesinin vefatıyla babası ve annesiyle burada çalışan Çapan, yöre halkının yetiştirdiği mahsulleri klasik usullerle değirmende öğütüyor.
4 çocuk babası Çapan, AA muhabirine, aile bireyleriyle sahip çıktığı değirmenlerinde şimdilerde daha epeyce kendisinin mesai harcadığını söylemiş oldu.
Yaklaşık 15 sene evvel vefat eden dedesinin öğrencisi olduğunu belirten Çapan, “Çocukken köy okulumuzdan fırsat bulduğum sürece buraya geliyordum. bu biçimdelarda dedemden bir şeyler öğrendim. bu biçimdeki ayrıntıları devam ettiriyoruz.” dedi.
Çapan, her işte olduğu üzere bu meslekte de zorluklar olduğuna işaret ederek her şeye karşın severek yaptığı aile mesleğine sahip çıkmaya uğraş ettiğini aktardı.
Mısır başta olmak üzere arpa ve yarma öğüttüklerini anlatan Çapan çoklukla yöre sakinlerinden ağır talep gördüklerini vurguladı.
Çapan, tarihi su değirmenine civarda tek olmasından dolayı isteğin hayli olduğuna dikkati çekerek şöyleki devam etti:
“Özellikle gurbetçiler yazın geliyor. bu biçimde hayli istek oluyor. Kalabalık oluyor ve gece gündüz devam ettiriyoruz. Müşterilerimize elimizden geldiğince yardımcı olmaya çalışıyoruz. Gurbetçiler unlarını öğütüyorlar, İstanbul, İzmit, Amasya üzere yaşadıkları vilayetlere gdolayıyorlar. Almanya’ya, yurt dışına bile mısır unu gidiyor. Mısır unu şayet olmazsa olmazlardan. Balığa, hamsiye kullanılır. Mısır ekmeği yapılır, pancar çorbasına katılır.”
İleriki senelerda istemesi halinde işini oğluna devretmeyi düşündüğü söz eden Çapan, “Değirmencilik günümüzde pek kalmadı. Allah’ın müsaadesiyle geleceğe taşımak istiyoruz. İnşallah bizden daha sonraki kuşak de devam ettirirse ne memnun bize.” diye konuştu.
Ununu öğütmeye gelen 83 yaşındaki Hasan Çıtak ise neredeyse her ay değirmene uğrayıp mısır öğüttüklerini anlatarak “Burada değirmende öğütülen un hayli lezzetli, ekmeği de epeyce hoş olur. Onun için bu değirmene masraf geliriz.” sözünü kullandı.
AA / Eyüp Elevli – Kültür Sanat
Gölköy, Mısır, Ordu, su, Kültür Sanat, Haberler
Karagöz Mahallesi’ndeki iki taşlı su değirmeni, Çapan’ın büyük dedesi tarafınca yaklaşık 150 yıl evvel faaliyete geçirildi.
Çapan, ondan sonrasında değirmeni devralan dedesinin yanında çocukken okul haricindeki vakitlerini kıymetlendirerek işin inceliklerini öğrendi.
Dedesinin vefatıyla babası ve annesiyle burada çalışan Çapan, yöre halkının yetiştirdiği mahsulleri klasik usullerle değirmende öğütüyor.
4 çocuk babası Çapan, AA muhabirine, aile bireyleriyle sahip çıktığı değirmenlerinde şimdilerde daha epeyce kendisinin mesai harcadığını söylemiş oldu.
Yaklaşık 15 sene evvel vefat eden dedesinin öğrencisi olduğunu belirten Çapan, “Çocukken köy okulumuzdan fırsat bulduğum sürece buraya geliyordum. bu biçimdelarda dedemden bir şeyler öğrendim. bu biçimdeki ayrıntıları devam ettiriyoruz.” dedi.
Çapan, her işte olduğu üzere bu meslekte de zorluklar olduğuna işaret ederek her şeye karşın severek yaptığı aile mesleğine sahip çıkmaya uğraş ettiğini aktardı.
Mısır başta olmak üzere arpa ve yarma öğüttüklerini anlatan Çapan çoklukla yöre sakinlerinden ağır talep gördüklerini vurguladı.
Çapan, tarihi su değirmenine civarda tek olmasından dolayı isteğin hayli olduğuna dikkati çekerek şöyleki devam etti:
“Özellikle gurbetçiler yazın geliyor. bu biçimde hayli istek oluyor. Kalabalık oluyor ve gece gündüz devam ettiriyoruz. Müşterilerimize elimizden geldiğince yardımcı olmaya çalışıyoruz. Gurbetçiler unlarını öğütüyorlar, İstanbul, İzmit, Amasya üzere yaşadıkları vilayetlere gdolayıyorlar. Almanya’ya, yurt dışına bile mısır unu gidiyor. Mısır unu şayet olmazsa olmazlardan. Balığa, hamsiye kullanılır. Mısır ekmeği yapılır, pancar çorbasına katılır.”
İleriki senelerda istemesi halinde işini oğluna devretmeyi düşündüğü söz eden Çapan, “Değirmencilik günümüzde pek kalmadı. Allah’ın müsaadesiyle geleceğe taşımak istiyoruz. İnşallah bizden daha sonraki kuşak de devam ettirirse ne memnun bize.” diye konuştu.
Ununu öğütmeye gelen 83 yaşındaki Hasan Çıtak ise neredeyse her ay değirmene uğrayıp mısır öğüttüklerini anlatarak “Burada değirmende öğütülen un hayli lezzetli, ekmeği de epeyce hoş olur. Onun için bu değirmene masraf geliriz.” sözünü kullandı.
AA / Eyüp Elevli – Kültür Sanat
Gölköy, Mısır, Ordu, su, Kültür Sanat, Haberler